Придерживаетесь правильного питания? Обязательно включайте в свой рацион доступный корнеплод – свеклу. Овощ невероятно полезен и может быть использован в составе супов, салатов, закусок, в сыром виде. Ознакомьтесь со свойствами свеклы, вредом и рецептами приготовления.
Чем полезна свекла
Целебный овощ насыщен различными компонентами, некоторые из которых встречаются только в нем. Полезные свойства свеклы:
- улучшает пищеварение, усиливая двигательную активность кишечника;
- уничтожает гнилостные бактерии;
- предотвращает развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы, сахарного диабета, не давая холестерину всасываться в кровь;
- замедляет рост опухолей;
- улучшает состояние при гипертонии;
- улучшает функционирование печени, восстанавливает ее функцию;
- выводит соли тяжелых металлов;
- стимулирует работу мозга;
- оказывает омолаживающее воздействие на организм;
- выводит лишнюю жидкость, способствует похудению.
Вареная
После термической обработки корнеплод не теряет своих полезных свойств и даже начинает лучше усваивается. У овоща свекла – польза и вред каковы? Вареная свекла сохраняет витамины группы В, минеральные соли, бетаины, железо, калий, клетчатку. Готовить овощ для разных блюд следует в кожуре. Польза свеклы:
- повышает уровень гемоглобина;
- улучшает работу желудка, кишечника;
- выводит вредные токсины;
- повышает половую активность у мужчин;
- укрепляет иммунную систему;
- обладает мощным бактерицидным воздействием, что полезно при насморке, гайморите, аденоидах.
Чем полезен свекольный сок
Продукт богат теми же полезными веществами, что и свежий корнеплод, ботва. Если принимать сок свеклы постоянно, приносит следующую пользу:
- стимулирует работу щитовидной железы;
- понижает давление;
- помогает вывести токсины, облегчая работу печени;
- укрепляет иммунную систему;
- выводит из желчного пузыря, почек камни;
- обладает мощным бактерицидным воздействием;
- улучшает состояние человека при наличии онкологических заболеваний;
- повышает сопротивляемость организма к вирусам;
- снижает уровень холестерина;
- улучшает состояние женщины во время критических дней.
Сырая
Если нравится свекла – польза овоща и вред должны быть изучены. Оптимальными для лечения и профилактики болезней являются плоды темно-красного цвета без белых включений. Можно ли есть сырую свеклу без вреда для здоровья? Употреблять бурак необходимо небольшими порциями в составе блюд, измельчив на терке. Свекла помогает:
- снизить уровень гомоцистеина, наносящего вред сосудам;
- повысить половую активность;
- облегчить проявления предменструального синдрома;
- наладить работу печени;
- устранить запоры;
- повысить работоспособность;
- заживлять ранки, царапины;
- улучшить зрение;
- подавить процесс гниения в кишечнике;
- устранить воспалительные процессы.
Свекла для похудения
Калорийность свеклы – около 30 ккал на 100 г, что делает продукт диетическим. Овощ эффективно помогает похудеть без вреда, оказывая слабительное воздействие, устраняя запоры. Свекла содержит важный элемент – бетаин, который запускает процессы окисления в жировой ткани, восстанавливает работоспособность печени, улучшает усвоение белковой пищи. Еще одно важное соединение в овоще – куркумин. Вещество останавливает кровоснабжение в жировой ткани, без вреда стабилизируя массу тела.
Лечебные свойства
Не только целебна свекла – польза и вред овоща должны в равной мере учитываться. Благодаря составу бурак активно используется в народной медицине для улучшения здоровья. Лечебные свойства красной свеклы:
- укрепляет стенки капилляров;
- выводит холестерин, шлаки и токсины из организма;
- устраняет запоры;
- регулирует жировой обмен;
- оказывает противовоспалительное воздействие;
- сдерживает развитие злокачественных опухолей;
- нормализует работу поджелудочной, щитовидной железы, почек;
- помогает при гипертонии, атеросклерозе;
- растворяет камни;
- сдерживает развитие злокачественных опухолей.
Что можно приготовить из свеклы
С детства каждому знакомы такие блюда из овоща, как винегрет, свекольник, борщ, сельдь под шубой. Помимо них из продукта готовится множество вкусной и разнообразной еды. Готовят свеклу в тушеном, обжаренном, запеченном виде, добавляют в закуски, салаты. Очень вкусно есть овощ квашеным или маринованным, в составе пирогов, котлет, капкейков. После термической обработки полезные свойства свеклы не исчезают.
Вареной
Блюда с использованием красного корнеплода будут отлично смотреться за повседневным и праздничным столом. Проще всего приготовить из свеклы салаты с добавлением других овощей. Это могут быть современные блюда и старые, проверенные временем. Многие задаются вопросом - сколько варить свеклу для салата? Приблизительное время – от 30 до 90 минут. Для примера ознакомьтесь с рецептом салата «Аппетитный».
Ингредиенты:
- корнеплод – 2 или 3 шт.;
- морковь – 6 шт.;
- яйца – 4-5 шт.;
- картошка – 6 шт.;
- соль, зелень, специи, майонез – на свое усмотрение.
Способ приготовления:
- Свеклу тщательно очистить от грязи, поставить варить в мундире. То же самое сделать с картошкой. Когда овощи приготовятся, охладить.
- Отварить вкрутую яйца.
- Отварные овощи натереть на терке, каждый перемешать с солью, перцем, майонезом.
- Выложить на тарелку слоями: сначала картошку, далее – морковь, яйца, бурак. Сверху – майонез.
Если скоро должны прийти гости, и вы хотите удивить их интересным блюдом, можете приготовить необычные свекольные котлеты с изюмом. Блюдо из овощей идеально впишется в праздничный стол, подойдет для вегетарианцев. Их можно подать как отдельное блюдо, заправив сметаной и украсив зеленью, к примеру, веточками укропа. Кроме этого котлеты прекрасно подойдут как дополнение к мясу.
Ингредиенты:
- изюм – 200 г;
- свекла – 5 или 6 шт.;
- лук – 2 шт.;
- мука – ½ стакана;
- соль – на вкус;
- масло растительное – 2 ст. ложки.
Способ приготовления:
- Предварительно подготовить изюм – его нужно замочить в воде примерно на 20 минут.
- Лук очистить от шелухи, накрошить, прожарить минуты 4.
- Овощ отварить в мундире, когда остынет, натереть на терке. Вылить сок.
- Смешать указанные ингредиенты, слепить котлетки и обжаривать до готовности на сковородке. Это займет около 5-8 минут.
Сырой
Если нет противопоказаний, аллергической реакции, овощ для пользы нужно есть в сыром виде, начиная с небольших порций. Вкуснее включать его в состав блюд. Настоящей находкой для тех, кто сидит на диете, соблюдает пост или заботится о здоровье, станет салат с сырой свеклой, яблоком и морковью. Его можно готовить круглый год, продукты стоят недорого даже зимой.
Ингредиенты:
- среднего размера бурачок – 1 шт.;
- средняя морковь – 1 шт.;
- лимонная кислота – несколько капель;
- яблоко любого сорта – 1 шт.;
- масло растительное – 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Каждый корнеплод для блюда из сырых овощей нужно тщательно очистить, вымыть.
- Приступить к измельчению. Яблоки рекомендуется натирать на терке последними, иначе они успеют потемнеть.
- Все положить в глубокую емкость, перемешать, добавив лимонную кислоту, масло.
- По желанию при подаче на стол можно добавить зелень, к примеру, свежий лук.
Сыроеды не устают повторять, что овощи для пользы нужно есть только в необработанном виде. Так продукты сохраняют максимум питательных веществ, витаминов. Если хотите вкусное и полезно блюдо, попробуйте еще один салат – с яблоками и сыром. Он идеально подойдет тем, что заботится о фигуре и хочет поддержать организм витаминами зимой. Для приготовления салата понадобится минимум продуктов.
Ингредиенты:
- сыр твердый, брынза – 50 г.;
- сырая свекла – 3 шт.;
- яблоко – 3 шт.;
- сметана, чеснок, соль, зелень – по вкусу.
Способ приготовления:
- Хорошо почистить указанные овощи.
- Протереть свеклу для простого салата на терке, желательно на крупной.
- То же самое сделать с яблоками.
- Чеснок мелко накрошить, можно на терке.
- Ингредиенты перемешать, добавить сметану. Последнюю можно перемешать с нежирным майонезом.
- Подать салат с сырой свеклой на стол. При желании добавить зелень (свежую, замороженную).
Диетические блюда
Овощ нередко используется людьми, желающими похудеть. Корнеплод имеет небольшую калорийность, идеально подходит для борьбы с лишним жиром и эффективно выводит лишнюю жидкость, шлаки. Диета на свекле может стать очень вкусной, сытной, разнообразной, если знать рецепты. Легко и быстро, к примеру, готовится всем знакомый диетический борщ без зажарки и мяса.
Ингредиенты:
- готовый бульон овощной – 2 литра;
- свекла, морковь – по 1 шт.;
- картошка – 5 шт.;
- капуста – половина среднего кочана;
- чеснок, лук – по 1 шт.;
- лавровый лист – 3 листочка;
- соль, черный перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Приготовьте бульон или достаньте имеющийся.
- Накрошите луковицу, 2 картофеля и положите в воду. Когда картофель сварится, вытащите, сделайте пюре и пустите обратно.
- Свеклу, морковь, капусту порежьте, выложите в суп.
- Когда он вскипит, пустите 3 оставшиеся нарезанные картофелины. Добавьте лаврушку, чеснок, приправы, соль. Подержите на огне не менее 20 минут.
Вкусное блюдо с низкой калорийностью – салат по-корейски. Готовится быстро, нравится практически всем взрослым. Поскольку в нем используются свежие овощи, во избежание вреда салат нужно есть с осторожностью при обострении гастрита, панкреатита, язвенной болезни. В остальных случаях к его употреблению нет противопоказаний. Блюдо из овощей идеально впишется в праздничный стол.
Ингредиенты:
- свежая морковь, свекла – по 250 г;
- корни сельдерея, пастернака – 100 г;
- чеснок – 10 г;
- петрушка – 10 г;
- специи, растительное масло – на вкус.
Способ приготовления:
- Взять указанные овощи, хорошо отмыть от грязи.
- Тщательно все очистить от кожуры.
- Взять терку для корейской моркови, натереть на ней бурак, морковь.
- Измельчить зелень, чеснок.
- Все выложить в тару, добавить соль, специи, заправить маслом, размешать.
- Подать как отдельное блюдо или как дополнение к гарниру из круп.
Блюда для детей
Как правило, малыши школьного и дошкольного возраста не очень любят кушать сырые, печеные овощи. По отзывам мам, они не в восторге от блюд из них, если те приготовлены на пару, запечены в микроволновке, духовке. Если для пользы хотите приготовить салат из свеклы для детей, используйте полезные продукты, старайтесь разнообразить его. Для сладости можно использовать мед, сухофрукты.
Ингредиенты:
- свекла красная – 2 средние;
- мед – 1 ст. л.;
- лимон – пару капель;
- грецкие орехи – 5 шт.
- сметана – пару ложек;
- изюм, чернослив – на вкус.
Способ приготовления:
- 2 свеклы хорошо очистить, поставить вариться в кастрюлю с закрытой крышкой.
- Через 40 минут вытащить, остудить.
- Перемолоть орехи – вручную или с помощью кофемолки.
- Замочить сухофрукты. Много не стоит использовать – сладкое вредно детям.
- Отварной бурак очистить, размельчить с помощью средней терки.
- Размешать указанные ингредиенты.
С наступлением лета у детей портится аппетит, поэтому им очень сложно угодить. Одним из блюд, которое может вернуть желание поесть и способно принести пользу, является холодник. Суп похож на борщ, но подается исключительно холодным. После приготовления его нужно поставить в холодильник, чтобы блюдо стало чуть прохладным. Можно подать на стол со сметаной, майонезом.
Ингредиенты:
- колбаса докторская – 300 г;
- отварной буряк – 2 шт.;
- яйцо – 2 шт.;
- лимонный сок – 1 ст. л.;
- огурцы – 3 шт.;
- охлажденная кипяченая вода – 2 литра.
Способ приготовления:
- Мясной продукт нарезать на куски.
- Яйца отварить, освободить от скорлупы, разделить на четвертинки.
- Мелко нарезать зеленый лук.
- Отварной овощ натереть с помощью терки.
- Все указанное выше залить водой, добавить соль, лимонный сок.
- Поставить блюдо в холодильник, когда охладится, разлить. Для вкуса добавить сметану.
Свекла – противопоказания к применению
Если нравится свекла – польза овоща и вред должны быть изучены. Целебный бурак, сок и фреш из него некоторым людям воспрещены. Кому противопоказана свекла? Красный овощ принесет вред при:
- мочекаменной болезни, подагре;
- хронических расстройствах желудка, гастрите;
- остеопорозе;
- диабете;
- повышенной кислотности;
- выраженном поносе;
- беременности без разрешения лечащего врача (может навредить ребенку).
Видео
Всем известно, что лучше всего кушать те продукты питания, которые подарила нам природа, а не те, что изготовлены искусственно при помощи химии. Красная свекла, польза и вред данного корнеплода - вот о чем пойдет речь в данной статье.
Состав
Рассматривая тему «Свекла: польза и вред», начать хочется с перечня тех витаминов и полезных микроэлементов, которые содержатся в данном продукте питания. Это:
- Витамины группы В: В 1 , В 2 , В 5 , В 6 .
- Витамин А.
- Витамин С.
- Витамин Е.
Также в большом количестве в данном корнеплоде содержатся такие полезные вещества, как магний, марганец, медь и калий. В сравнении с другими продуктами питания, в свекле в большом количестве присутствует йод, железо и цинк. Важной окажется также следующая информация: ученые доказали, что те природные нитраты, которые содержатся в данном корнеплоде, помогают активизировать приток крови к мозгу, тем самым качественно улучшая его работу.
О калорийности
Несколько слов надо также сказать о калорийности свеклы. Ведь данная информация может быть полезной тем людям, которые используют данный продукт в диетах.
Калорийность свеклы - 40 ккал (в расчете на 100 грамм), количество углеводов - 12%, белка - 1,5 грамма.
Сырая свекла: польза
Итак, свекла сырая. Польза и вред этого корнеплода - вот о чем сейчас хочется рассказать. Чем же он хорош?
- Сырая свекла выводит из человеческого организма соли тяжелых металлов, радионуклиды.
- Пигмент бетацианин, который дарит такой яркий цвет данному овощу, активно противостоит образованию раковых клеток.
- Бетаин (своего рода витамин) помогает работе печени, качественно улучшая ее работу. Также данный элемент нормализирует обменные процессы в организме.
- Свекла в сыром виде - это отличная профилактика таких заболеваний, как атеросклероз, остеопороз, болезни сердца и заболевание Альцгеймера.
- При употреблении данного корнеплода отлично укрепляются стенки сосудов, улучшается состояние капилляров.
- Регулярное употребление сырой свеклы отлично помогает гипертоникам держать давление в норме.
Противопоказания
На данном этапе хочется рассказать именно о том, кому противопоказана сырая свекла. Польза и вред этого продукта питания в обязательном порядке должны быть рассмотрены. Изучив все полезные стороны данного корнеплода, стоит также сказать о том, что безопасно потреблять его можно далеко не всем людям.
- Страдающие сахарным диабетом должны понемножку кушать данный овощ, т. к. он может повысить уровень сахара в крови.
- Из-за большого количества клетчатки в своем составе данный корнеплод в сыром виде противопоказан людям, которые имеют проблемы с желудком. Лучше всего отказаться от его приема на стадии обострения. В обычной жизни на тему потребления сырой свеклы лучше всего проконсультироваться с опытным гастроэнтерологом.
- Нельзя кушать свеклу при мочекаменной болезни.
- Противопоказана сырая свекла при остеопорозе, ведь в таком случае кальций может не усвоиться в полной мере.
- В чрезмерном количестве потребление свеклы может вызывать спазмы кровеносных сосудов.
Вареная свекла
Очень полезной является и вареная свекла. Польза и вред данного продукта питания в разных его состояниях - главная тема этой статьи.
Не стоит думать о том, что после термической обработки данный корнеплод теряет свои важные свойства. Это неверное утверждение. В вареном виде он все так же содержит йод, натрий, железо, фосфор. А антиоксиданты, которые также остаются в вареном продукте, отлично помогают поддерживать активность организма, справляться со стрессами, а также бороться с болезнетворными микроорганизмами, которые могут попадать в организм.
О пользе вареной свеклы
- Улучшает самочувствие женщин во время менструаций.
- Помогает сильному полу справиться с «мужской» проблемой.
- В вареной свекле содержится витамин U, полезный для работы кишечника.
- Клетчатка помогает очищать организм от вредных веществ.
- Вареная свекла дает слабительный эффект, так что ее хорошо применять как профилактику запоров.
- Калорийность вареной свеклы - всего 45 ккал на 100 грамм продукта, поэтому ее без опаски можно кушать тем людям, которые следят за своей фигурой.
Вред вареной свеклы
Далее пойдет речь о том, кому противопоказана свекла отварная. Польза и вред данного продукта питания после термической обработки - весьма важная информация, о которой обязательно надо рассказать. И если о плюсах было сказано выше, то сейчас пойдет речь о том, кому же данный корнеплод в отварном виде не рекомендован к употреблению.
- Категорически запрещается употребление данного вареного корнеплода тем людям, которые страдают хроническими поносами. Ведь свекла оказывает слабительный эффект.
- С огромной осторожностью вареную свеклу надо кушать тем, кто страдает гастритами, а также имеет проблемы с кислотностью желудка. Ведь даже после термической обработки данный овощ повышает в желудке количество соляной кислоты.
Поняв, каковы польза и вред вареной свеклы, можно перейти к такому продукту, как свекольный сок.
Свекольный сок
Можно употреблять в пищу и сок свеклы. Польза и вред этого напитка - об этом хочется рассказать подробнее. Стоит уточнить, что сам по себе свекольный сок очень полезен и имеет широкое поле применения:
- Отлично очищает организм от шлаков и токсинов.
- Свекольный сок способен излечить больное горло, а также избавить от насморка.
- Это отличное профилактическое средство от анемии и образования тромбов.
- Свекольный сок отлично помогает гипертоникам, понижая артериальное давление.
- Сок из данного корнеплода улучшает работу печени и почек.
- Выведение мочевой кислоты - еще одно свойство сока из свеклы.
- Также он помогает женщинам справляться с исключительно «дамскими» проблемами: мастопатией, менопаузой. Также свекольный сок способен урегулировать менструальный цикл.
- Сок из этого корнеплода способен бороться с нарушениями сна.
- Также он избавляет от проблем со слухом.
Вред свекольного сока
Свежевыжатый свекольный сок имеет несколько противопоказаний к применению, ведь может вызывать головную боль, тошноту, расстройство желудка. Чтобы этого избежать, данный продукт нужно потреблять только в комплексе. Лучше всего пить свекольный сок вместе с морковным, а также соком сельдерея.
Миксы
- Для профилактики таких заболеваний, как рак, инфаркт, язва желудка и гипертония свекольный сок лучше всего смешивать с яблочным соком в отношении один к одному.
- Для очистки печени и почек нужно применять следующую смесь: свекольный и клюквенный соки (пропорция 1:1) или же свекольный сок и мед.
- Для желающих похудеть надо сделать следующий микс: свекольный, морковный, огуречный, грейпфрутовый соки, а также сок сельдерея в равной пропорции.
- От похмельного синдрома поможет избавиться смесь свекольного сока, а также апельсинового, яблочного и морковного в равных количествах.
- Для улучшения зрения лучше всего использовать морковный и свекольный сок.
- В борьбе с онкозаболеваниями можно делать разные миксы. Помочь при слабости организма при такой болезни поможет свекольный сок, смешанный с соком картофеля, яблока и моркови. Также в борьбе с данной проблемой можно добавлять соки хрена и лимона (однако брать только лишь третью или четвертую часть этих соков в расчете на одну часть свекольного сока).
Отвары
Теперь хочется рассмотреть именно отвар свеклы. Польза и вред данной вариации - отдельная тема. Итак, отвары можно делать для полоскания полости горла при различных заболеваниях (в т. ч. и ангины). Также можно свекольным отваром промывать и закапывать нос. При таком применении данного продукта противопоказаний не существует.
Беременность и кормление грудью
Если женщина полностью здорова, то свекла во время вынашивания малыша ей не противопоказана. Более того, она может принести ощутимую пользу.
- Свекла отлично борется с частой проблемой беременных - запорами. Для этого ее хорошо потреблять в отварном виде.
- Данный корнеплод обладает множеством витаминов и полезных веществ, которые так необходимы женщине в интересном положении, а также малышу.
Также стоит сказать о том, что не стоит опасаться кушать этот продукт питания и во время грудного вскармливания. Вреда ребенку он точно не принесет.
Свекла и дети
Родителям также важно знать о том, что употребление свеклы в разных ее видах очень полезно растущему детскому организму. Вводить ее в прикорм можно уже с шестимесячного возраста. Однако делать это надо осторожно, прослеживая, не наблюдаются ли при этом у ребенка аллергические реакции. Годовалому малышу, если нет противопоказаний, указанных врачом, свекла очень полезна. Однако нужно помнить о том, что не стоит давать ее ребенку силой. Если свекла ему не нравится, лучше на время отказаться от нее.
Этот уникальный овощ одинаково полезен и в сыром виде, и в отварном или запечённом. Свекла имеет низкую калорийность, что для женщин немаловажно . 100 г сырой свёклы – 43 ккал, отварной – примерно 49 ккал. А о пользе свёклы для здоровья организма женщины можно говорит бесконечно.
Справка! Кальций, калий, фосфор, цинк, магний, железо, йод, марганец, сера, бор, хлор, медь – практически все необходимые организму минералы содержатся в красном корнеплоде.
Комплекс витаминов и минералов, которые содержатся в красном овоще способствуют поддержанию иммунитета. В свёкле больше, чем в любых других овощах содержится ниацина. Это неоценимая помощь для сердца.
Полезен корнеплод и для кишечника – пищевые волокна помогают справиться с запорами . Пищеварительный фермент бетаин стимулирует работу печени. Улучшают кровоток нитраты. А цинк предотвращает отслойку сетчатки и исключительно полезен для женской кожи. Подсушивающие свойства свёклы привели к её широкому использованию в косметологии. С помощью красного корнеплода лечат перхоть, ухаживают за жирной кожей и волосами.
Замена одного приема пищи в день отварной свеклой помогает совершенно безопасно избавиться от четырех килограммов за месяц.
Более детально о химическом составе, калорийности и пользе свеклы узнайте .
Польза и вред корнеплода для здоровья
Сырого
Красные корнеплоды не только можно употреблять без обработки, но и полезно. Именно в сыром виде свекла используется как эффективное средство от запора , обладает мочегонным действием и избавляет от отёков. Сырой овощ эффективен при дерматитах и кожных высыпаниях, так как выводит токсины и шлаки.
Важно! От употребления корнеплода в сыром виде стоит воздержаться тем, кто страдает остеопорозом, сахарным диабетом, гастритом и мочекаменной болезнью. Свёкла тормозит усвоение кальция, а значит при повышенной хрупкости костей, переломах также не следует злоупотреблять этим овощем.
Грызть овощ – не самый удобный способ употребления. А вот натёртая на тёрке свекла и заправленная маслом, сметаной, горчицей и т.д. – это отличный витаминный салат. В сыром виде красный овощ идеально сочетается с яблоком и морковью.
Еще больше информации о пользе сырой свеклы можно прочитать в .
Вареного
Сырая и варёная свёкла одинаково полезна для организма . Даже после обработки корнеплод сохраняет все ценные элементы. С целью похудения лучше всего употреблять не сырой продукт, а обработанный.
Чем полезен вареный овощ? Блюда из варёной свёклы улучшают физическое состояние женщин до и во время менструаций, нормализуют работу кишечника. Лёгкий слабительный эффект поможет нормализовать стул.
Более подробно о полезных и вредных свойствах вареной свеклы, а также о химическом составе и калорийности продукта можно узнать в , а подробнее о том, какая свекла полезнее — варенная или сырая.
Свежевыжатого свекольного сока
Рассмотрим, чем полезен для женского организма свежевыжатый свекольный сок. Рекомендованная суточная доза сока – не более 600 мл . Пить постепенно, не выпивая залпом. Главное не злоупотреблять. В больших количествах он может вызвать тошноту, головные боли или расстройство желудка.
Максимальную пользу организму принесёт свекольный, но разбавленный с соком других овощей и фруктов. Пить свежевыжатый продукт лучше до еды, мелкими глотками. Не стоит совмещать употребление свекольного сока и дрожжевого теста.
Благодаря полезным свойствам свекольный сок эффективно использовать при простуде. Полезен он и при онкологических заболеваниях.
Внимание! Свежий восстанавливает здоровую микрофлору кишечника, выводит токсины, улучшает цвет лица и состояние кожи. Также свежевыжатый сок корнеплода используют в косметологии – он осветляет веснушки и пигментные пятна, придает блеск и силу волосам, борется с перхотью.
Подробнее о пользе и вреде свеклы можно узнать .
Противопоказания
Этот уникальный корнеплод практически не имеет противопоказаний. Только индивидуальная непереносимость в виде аллергической реакции на какой-нибудь компонент. Красный овощ полезен и беременным, и кормящим мамам . Не рекомендуется налегать на свёклу диабетикам, а также людям с мочекаменной болезнью, остеопорозом, повышенной кислотностью желудка.
Сколько нужно съесть свеклы женщине, чтобы была польза? Умеренность – самое важное привали при употреблении любого продута. При правильной дозировке даже яд может превращается в лекарство. 1-2 правильно приготовленных красных корнеплода или один стакан сока принесут женскому организму максимальную пользу.
Как употреблять продукт?
В лечебных целях
Анемия, малокровие
В каком виде употреблять свеклу при анемии :
- Свекольный сок способствуют образованию кровяных шариков и улучшению крови. Очень полезен микс из свекольного и морковного соков.
- Смешать в равном количестве мёд и свежеприготовленный свекольный сок. Пить 3-4 раза в день по полстакана.
- Смешать в одинаковом количестве свекольный и морковный соки, а также мёд. Пить два раза в день.
Очистка крови от холестерина
Для очистки кровеносной системы подойдут следующие продукты из свеклы :
- Свежеприготовленные соки красного овоща, черной редьки и моркови смешать в равных пропорциях.
- Смесь перелить в глиняный горшок, замазать и три часа потомить на слабом огне в духовке.
- Полученное средство перелить в темные бутылки.
- Пить по одной столовой ложке три раза в день. Хранить в темном прохладном месте.
Для профилактики заболеваний
Выпивая ежедневно три раза в день по полстакана свежевыжатого свекольного сока можно отлично почистить кровь от токсинов и стенки сосудов. Как употреблять свеклу в профилактических целях :
- Отварить 1 кг чистой свеклы в 3 л воды, очистить и нарезать на кубики.
- Опустить в отвар, в котором варился овощ и варить ещё полчаса.
- После чего процедить, разделить на 4 части.
- Принимать по 1 части приготовленного лекарства каждые 4 часа.
В косметических целях
Питательная маска для жирной кожи
Чтобы приготовить питательную маску, нужно :
- Свеклу отварить, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
- Затем смешать столовую ложку получившегося пюре с сырым желтком куриного яйца.
- Тут же нанести на очищенную кожу лица и оставить на полчаса.
- Через 5-10 минут смыть маску теплой водой и нанести питательный крем.
Противовоспалительная маска для проблемной кожи
Для приготовления маски от кожных воспалений, необходимо :
- Свежевыжатый сок из сырой свеклы смешать с кашицей из натертого сырого картофеля.
- Добавить немного муки, чтобы получить консистенцию густой сметаны.
- Нанести маску на лицо и оставить на 20-25 минут.
- Затем смыть тёплой водой.
Важно! Свекла содержит сильный краситель. Женщинам с бледной и чувствительной кожей необходимо с осторожностью использовать овощ в косметических целях.
Увлажняющее средство
Рецепт увлажняющей маски со свекольным соком
:
- Перемолоть в кофемолке две столовые ложки овсяных хлопьев.
- Затем добавить две чайные ложки мёда, одну чайную ложку крепкого чёрного чая и минеральной воды без газа и две чайные ложки свежевыжатого свекольного сока.
- Полученную смесь погреть на паровой бане минут 20, остудить и нанести на лицо.
- Через 20-25 минут смыть водой и нанести увлажняющий крем.
Лосьон от прыщей
Рецепт лосьона от прыщей :
- Используем воду, в которой отваривали свеклу.
- В пол-литра отвара добавляем одну столовую ложку винного или яблочного уксуса, переливаем в емкость из темного стекла и храним в тёмном месте.
- Полученным лосьоном протираем лицо.
Средство для укрепления волос
Укрепляющая маска для волос готовится и применяется следующим образом :
- В одинаковых количествах натереть на мелкой тёрке сырую свеклу и репчатый лук.
- В полученную смесь добавить пару ложек репейного масла.
- Масло предварительно необходимо подогреть на водяной бане.
- Маску наносить по всей длине волос, надеть шапочку для душа и замотать голову полотенцем.
- Через 40 минут помыть голову.
- Маску желательно наносить раз в полторы-две недели.
От перхоти
Средство от перхоти со свеклой :
- Нанести на голову кашицу из натёртой на мелкой тёрке сырой свеклы.
- Надеть шапочку для душа, замотать голову полотенцем и оставить на час.
- Затем смыть.
Внимание! Чтобы достичь хорошего эффекта наносить такую маску рекомендуется два раза в неделю в течение трёх месяцев.
Заключение
Свекла – королева овощей, ей нет равных. Этот простой корнеплод обеспечивает женский организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами. Красный овощ эффективен для лечения и профилактики многих заболеваний. Это настоящая палочка-выручалочка в критические для женского организма дни.
Такая привычная в наших широтах, обязательный атрибут борщей, винегретов и свекольников, свекла была завезена к нам еще во времена Киевской Руси из Византии. Уже античные исследователи полезной еды оценили лечебные свойства свеклы как исключительные. Современные ученые не только подтвердили наблюдения своих предшественников, но и доказали: свекла - овощ уникальный и никаким другим в рационе человека не заменимый.
Полезные свойства свеклы, ее особая пищевая ценность связаны с двумя моментами. Во-первых, это уникальный набор элементов, который больше нигде не встречается, и, во-вторых, свекла содержит большое количество веществ, не подверженных разрушению при температурной кулинарной обработке. Польза вареной свеклы не вызывает никаких сомнений.
Состав свеклы. Калорийность свеклы
Углеводы - 14 % от состава: глюкоза, фруктоза, сахароза (последняя 6 %), пектины.Витамины, минералы, микроэлементы : В, ВВ, С (немного), каротиноиды, фолиевая и пантотеновая кислоты, калий, железо, магний, марганец, йод, кобальт, медь, цинк, фосфор, сера, цезий, рубидий, хлор и др. - целая таблица Менделеева, причем в значительном количестве!
Органические кислоты : лимонная, щавелевая, яблочная.
Аминокислоты : бетаин, бетанин, лизин, валин, аргинин, гистидин и др.
Клетчатка — большое количество.
Калорийность свеклы (в 100 граммах) : Калории, ккал: 40 Белки, г: 1.5 Жиры, г: 0.1 Углеводы, г: 8.8
Чем полезна свекла? Лечебные свойства свеклы
Полезные свойства свеклы обусловлены ее биохимическим составом.
Свекла полезна при хронических запорах . Благодаря клетчатке, органическим кислотам и другим элементам, регулирует обменные процессы, усиливает перистальтику кишечника. Свекла - «чистильщик» организма № 1, санирует кишечник в том числе за счет уничтожения гнилостных бактерий, а не только механического воздействия клетчаткой.
Свекла полезна тем, что содержит бетаин, которое регулирует жировой обмен, препятствует инфильтрации печени и повышению кровяного давления. Свекольный бетаин в равной мере выполняет свою функцию и в свежевыжатом соке, и в горячем борще. Употребляется при ожирении, заболеваниях печени.
Магний, в изобилии содержащийся в свекле, способствует лечению атеросклероза, гипертонии .
Свекла имеет мочегонный, слабительный эффект. Она обезболивает, оказывает противоспалительное действие, содействует выздоровлению, помогает организму бороться с депрессиями и является превосходным в составе мясного борща.
Свекла полезна для здорового кроветворения . В ее состав входят микроэлементы, ответственные за эти процессы. Люди, в чьем рационе присутствует свекла, редко болеют малокровием.
Свекла необходима беременным. , которая входит в ее состав, жизненно необходима на стадии планирования ребенка и в начале беременности, так как без нее не сформируется здоровая нервная система маленького. К тому же, в этом состоянии часты запоры, и свекла кстати.
Что касается ударного среди корнеплодов содержания йода, то его наличие делает свеклу особенно полезной при йододефицитных заболеваниях щитовидной железы и для пожилых людей, страдающих атеросклерозом.
Есть предположение, что бетанин сдерживает развитие злокачественных опухолей, и подтвержден многолетним исследованием факт, что свекла является мощным энергетиком.
Кроме того, свекла - низкокалорийный продукт. С этим связана популярность и действенность .
Вред свеклы
Наверное, правильнее готовить не о вреде свеклы, а об ограничениях в ее применении. Они также обусловлены химическим составом свеклы.
Остеопороз, предрасположенность к нему . Это связано с тем, что свекла мешает усвоению кальция.
Сахарный диабет . Поскольку это сладкий овощ, с достаточно высоким содержанием сахара.
Мочекаменная болезнь (оксалурия прежде всего). Свекла противопоказана в этом случае, поскольку содержит щавелевую кислоту. В Сети можно встретить множество народных рецептов на тему лечения камней в почках и мочевом пузыре свекольным соком. Этого нельзя делать ни в коем случае!
Хронические поносы . Свекла имеет выраженный слабительный эффект.
Свекла в народной медицине
Рецепты лечения свеклой можно собрать по меньшей мере в один толстый том. Ниже - несколько самых популярных и испытанных.
При гипертонии . Свежевыжатый свекольный сок смешать с чайной ложкой меда. Пить перед едой по четверть стакана. Очень хорош для этих целей который довольно просто.
При запорах свекла должна надолго стать любимым продуктом, и в виде всевозможных блюд, и в виде отвара и сока. При упорных запорах отвар назначается в клизмах.
Свекла входит во многие диетические блюда, назначаемые для лечения туберкулеза .
При насморке свекольный сок (желательно скисший, забродивший) закапывают в нос по 2-3 капли 3 раза в день.
Свекла в народной медицине применяется также наружно. При лечении язв , трещин, например, кашицу из нее накладывают на пораженные места. По мере высыхания меняют повязку, и все повторяют. Помогает корнеплод и при подростковых прыщах в виде .
Цингу мы как будто победили, и все же она встречается. Лучшая лечебная еда от цинги - это квашеная свекла . О том, — в рецепте украинского борща.
Особое место в диетическом питании как средство высокой эффективности занимает свежевыжатый — польза свеклы в нем (и противопоказания заодно) выступает в концентрированном виде.