Кулинария

В кулинарии лавр используется для улучшения пищеварения и придания блюдам своеобразного вкуса и запаха. Он не заменим для приготовления маринадов, соусов, мясных и рыбных блюд. При консервировании овощей и грибов. Однако во всем следует знать меру. Если лавровый лист подержать дольше положенного или увеличить его количество блюдо будет испорчено.

Другое применение

1. Борьба с вредными насекомыми . Изготавливают отпугивающие растворы для обработки рассады капусты. Свежие листочки или ватные тампоны, с несколькими каплями средства, раскладывают для профилактики появления моли и тараканов.
2. Масло лавровых листьев используют в мыловарении , для изготовления алеппского мыла. Мыло очень дорогое, цена зависит от количества масла лавра. Ценится за антисептические свойства.

Как правильно выбрать, купить и хранить

Эфирное масло называется так условно и таковым не является. Чтобы проверить его на подлинность нужно всего две капли. Первую капнем на носовой платок и носим с собой. Периодически нюхайте платок. Запах должен меняться в течение нескольких часов, по- разному проявляясь в помещении, на улице, в тепле или на холоде. Вторую каплю капаем на салфетку. После испарения не должно остаться никаких пятен. В противном случае это не эфирное масло.

Настоящие эфирные масла продаются в специализированных интернет-магазинах. Стоят дорого. Цена за 5мл. масла от 200 рублей. Цена может быть больше, меньше — нет. Фасуются в стеклянные бутылочки с плотно завинчивающейся крышкой. Хранить в домашних условиях необходимо в тёмном прохладном месте.

Лавровое масло, как и все растительные отжимы, обладает массой полезных свойств и широко используется в косметологии, дерматологии. Различают жирное и эфирное масло лавра – первое получают из плодов растения, второе – из зеленой массы. Нередко в косметологии используют их смесь, отчего масло лавра становится настоящим спасением от проблем кожи и волос.

Лавровое масло для волос обладает высокими регенерирующими свойствами, отчего превосходно справляется с облысением, перхотью, секущимися кончиками и повреждениями, связанными с воздействием химикатов. Масло лавра содержит огромное количество витаминов, минералов, природных антиоксидантов. Для лечения волос используют также отвары лавровых листьев, настои, мелькоизмельченную зеленую массу. Применение лаврового масла для локонов является древнейшей практикой, не зря в Европе это растение символизирует силу и со времен Древней Греции используется в качестве награды победителю.

Получение и происхождение

Сырьем для производства масла является одноименное растение – лавр благородный, произрастающий в южных районах Европы и Средиземноморья. Это кустистое дерево семейства Лавровые, вечнозеленое растение субтропиков. Его сушеные листья являются популярной приправой к горячим блюдам во всех странах мира. Поэтому культивация лавра имеет большое экономическое значение для средиземноморских стран.

Древние греки считали дерево лавра священным – венок из свежих стеблей растения был традиционной наградой победителей. Расхожее выражение «почить на лаврах», «пожинать лавры» и сегодня является синонимом успешности, больших достижений и побед. Почитание лавра имеет вполне объяснимое основание – зеленая масса растения богата активными компонентами, благотворно действующими на человеческий организм, дающими ему силу, жизненную энергию.

Экстракт лавра широко используется в традиционной и народной медицине, как общеукрепляющее, дезинфицирующее, обезболивающее, противовоспалительное средство. Активные компоненты растения фармацевты включают в состав наружных мазей от невралгии, мышечных спазмов, ревматизма. Эфирное масло способно убивать болезнетворные бактерии, защищать от кровососущих насекомых.

Эфирное масло получают из зеленой массы растения и цветов путем экстракции водяным паром. Из 1 кг сырья получается 5-6 граммов чистого эфира – бесцветной прозрачной жидкости с характерным пряным ароматом. Эфирное масло лавра является ценным продуктом, используемым в пищевой, парфюмерной, косметической промышленности.

Жирное масло изготавливают путем холодного прессования семян растения. Его применяют в основном для пищевой и косметической промышленности. На основе жирного масла лавра изготавливают медицинские препараты. Растительное масло лавра чрезвычайно полезно для организма человека – еще Гиппократ рекомендовал употреблять его для лечения некоторых заболеваний внутренних органов.

Состав и свойства

Эфирное масло лавра богато активными веществами:

• цинеол;
• линалоол;
• элемен;
• мирцен;
• лимонен;
• камфен;
• α- и β-пинен;
• кадинен;
• сабинен;
• α- и β-фелландрен;
• 3-карен;
• терпинеол;
• кариофиллен;
• гераниол и др.

Жирное масло лаврового листа содержит:

Богатый состав масла лаврового листа обуславливает его высокие целебные, регенерирующие и стимулирующие качества для лечения волос. Процедуры с лавровым маслом быстро восстанавливают естественную структуру волос, фолликулов, кожи. Применение средства регулирует выработку сальных желез, подсушивает кожу и волосы, снимает воспаления, значительно снижает количество болезнетворных бактерий. Использование эфирного масла лавра актуально для лечения жирных и комбинированных волос. Для сухих волос подойдет жирное масло.

Масло, полученное из лаврового листа, помогает при следующих проблемах с шевелюрой:

• алопеция любого типа;
• усиленное выпадение волос;
• безжизненность, слабость шевелюры;
• экземы, раздражения, гнойнички, воспалительные заболевания кожи головы;
• повышенная сальность;
• потеря блеска, эластичности волос;
• перхоть, себорея.

Как применять средство

Применение лаврового экстракта требует осторожности, так как эфирное масло содержит некоторое количество наркотических веществ. Из-за высокого содержания активных компонентов масло лаврового листа может вызвать кожную реакцию при неумеренном употреблении. Поэтому чистое эфирное масло лучше смешивать с жирным или использовать смесь с другими компонентами. Противопоказан эфир беременным и кормящим женщинам. Также лавровый лист имеет свойство понижать артериальное давление, этим свойством обладает и эфирное масло.

Чтобы укрепить волосы можно добавлять эфир в свой любимый шампунь или кондиционер. В составе маски лаврушка хорошо лечит алопецию и выпадение волос в смеси с эфирами:

• кедры или сосны;
• лаванды;
• можжевельника;
• розмарина;
• лимона, апельсина, грейпфрута;
• корицы;
• ладана;
• шалфея;
• кипариса.

Полезно готовить следующий ополаскиватель, который укрепляет корни и усиливает рост волос:

5-7 сухих листочков лаврушки заваривают 1 стаканом кипятка, настаивают 1 час. После процеживания в отвар добавляют 2-3 капли лаврового эфира. Этим средством ополаскивают волосы после каждого мятья головы. Этот рецепт получил многочисленные отзывы, тем более что приготовить его в домашних условиях легко и недорого.

Обзор рынка

На российском рынке масло лавра представлено следующими брендами:

1. СпивакЪ – средство получило наибольшее число голосов, средняя оценка 5 баллов.
2. Botanica.
3. Aromarti.
4. Aroma-zone.

К особенностям натурального лечебного средства для волос респонденты относят:

• трудновыводимый запах лаврушки – почти все отзывы содержат информацию о слишком сильном характерном запахе, который мало нравится окружающим;
• можно использовать средство для лечения кожи, ожогов, порезов, угревой сыпи и т.п. – способствует быстрому заживлению ран, восстановлению покровных тканей;
• жирный блеск волос даже после использования эфира;
• нередко вызывает аллергическую реакцию.

Средняя цена небольшого флакона эфирного масла составляет около 200 рублей. В зависимости от производителя, стоимость может быть различная.

Использование масла лаврового листа для волос позволяет воздействовать на фолликулы и кожу головы, что является залогом хорошего роста шевелюры. Как и в случае с любыми натуральными средствами, быстрого эффекта ожидать не стоит – первые изменения будут заметны через 1-2 месяца после первых процедур. Поэтому важно регулярное применение масок, обертываний и других процедур на основе масла лавра – только терпение и постоянное лечение поможет вырастить густые, здоровые, красивые волосы.

Лавровое масло обладает поистине магическими свойствами. Символ поэзии, святой для художников, лавр также является символом магии и некромантии: волшебники были обтянуты лавровыми ветвями на головах, а платья и халаты украшали листья. В провинции Палермо красивая ветка лавра перед дверью всегда является признаком таверны или кабака. В Италии лавр - это растение, которое используется главным образом на кухне, для приготовления мясного соуса, супов, мяса и колбас и добавление к вареным каштанам. Но в других местах он также используется для косметических средств благодаря лечебным свойствам листьев и ягод.

Применение лаврового масла

• Мыло. Если нравится экспериментировать с самим собой, даже с пузырьками и моющими средствами, хорошим рецептом станет только лавровое масло. В Алеппо все еще используют его и, стоит его только попробовать, уже трудно вернуться к использованию обычного мыла. Его можно приготовить как в твердой, так и в жидкой версии.
• Травяные чаи и отвары. Раскрошив немного высушенного лаврового листа, и положив его в чашку с кипящей водой, можно получить отличный отвар, который, если выпить, прежде чем ложиться спать, вызывает обильное потение, уменьшая симптомы гриппа.
• Бодрящий порошок. Порошок, полученный из идеально высушенных лавровых ягод, принимаемых в дозе чайной ложки в день, является эффективным средством против простуды, нервных расстройств, паралича, слабости желудка и кишечных газов.
• Масло для массажа. Массажируя больное место, он служит для успокоения ревматических спазмов или для возобновления использования суставов после лечения или травм различного вида. Если разбавить в растительном масле, как масло сладкого миндаля, и массировать живот, он оказывает расслабляющее действие на гладкие мышцы желудочно-кишечного тракта.
• Ароматерапия. Лавровое масло - настоящий стимулятор, усиливает концентрацию и память, успокаивает беспокойство и страх. Также подходит для окружающей среды: несколько капель эфирного масла в горелке помогает устранить насекомых.
• Уход за кожей и волосами. Это натуральное восстановление баланса кожи, регулирует баланс сальных желез и предотвращает прыщи и воспаление. Это также эффективное средство для укрепления и предотвращения выпадения волос. Если оно регулярно и постоянно втирается в кожу головы, то стимулирует микроциркуляцию, благоприятствует питанию.

Как получается лавровое масло?

Мы расскажем, как сделать лавровое масло в домашних условиях. Масло получают с использованием измельченных ягод и вымоченных в 0,5 л чистого оливкового масла. Но когда ягоды собирают? Как правило, между концом октября и началом ноября, хорошо они созрели. Их оставляют сушить в корзине около двух месяцев, в вентилируемом и сухом месте, часто перемешивая их. Когда они становятся светлее, их хранят в бумажных мешках, вдали от влаги и плесени. Чтобы сделать порошок, просто раздавить ягоды в деревянной или каменной ступке, как только они будут измельчены, их помещают в воздухонепроницаемую стеклянную банку, и они хранятся в течение нескольких месяцев.

Предупреждение: эфирное масло лавра имеет противопоказания во время беременности и должно использоваться в умеренных количествах, потому что при высоких дозах может быть наркотическим или вызывать дерматит.

Лавровое масло – довольно древнее народное средство, которое испокон веков применялось нашими прадедами в медицинских целях. Лавровое масло можно приготовить при заболевании ревматизмом, простудных болезнях, болях различной этиологии, параличах, чесотке и судорогах. Лавровое масло хорошо помогает при заболеваниях сердечнососудистой системы, спазмах кишечника и желчных путей. Помимо всего прочего, он уничтожает вредоносные микробы, вирусы и имеет сильное дезинфицирующее и успокаивающее действие. Как приготовить лавровое масло, читайте далее в статье.

Как приготовить лавровое масло дом — рецепты

Рецепт как приготовить лавровое масло подразумевает наличие следующих компонентов:

Чтобы самостоятельно приготовить лавровое масло, вам нужно будет запастись свежими или сухими листьями лавра и обыкновенным растительным маслом. Если вы преследуете лечебные цели, применяйте исключительно свежими листья, которые были собраны, хотя бы год назад, но не более.

Посетите местный рынок и приобретите там лавровые листья на ветке. Однако, осуществляя данный выбор, будьте внимательны и тщательно контролируйте их качество. Свежие лавровые листья хорошего качества должны обладать темно-зеленым цветом и приятным пряным ароматом. Не стоит покупать пожелтевшие или блеклые листья, потому что они уже не являются пригодными к употреблению. В том случае, когда купить свежие листья возможности нет, подойдут и сушеные. Сухие листья должны иметь светло-оливковый цвет.

Чтобы вылечить ревматизм, артрит или другие заболевания суставов, необходимо использовать нерафинированные виды подсолнечного масла. Такие масла являются идеальной основой для приготовления всевозможных вариаций лечебных средств от перечисленных недугов. Для остальных случаев можно использовать оливковое или любое другое масло, которое есть в наличии у вас дома.

Приготовьте около 40-50г лавровых листьев и растительное масло в объеме 200 мл. Листья следует мелко нарезать или измельчить (порвать) пальцами. Затем поместите их в емкость (желательно в стеклянную). Мало, которое вы будет впоследствии использовать, нужно слегка прогреть. Для этого поместите его на пару минут в миску либо в кастрюлю с теплой водой (температура должна быть 50-60 градусов). Потом этим растительным маслом нужно залить лавровые листья. Полученный продукт нужно в течение 10 дней отстаивать в теплом, темном месте. Когда масло хорошо настоится, его нужно будет процедить, а листья — отжать. Масло, которое вы получили в результате, перелейте в стеклянную бутылку и держите в прохладном сухом месте.

Как приготовить лавровое масло в экстренных случаях подскажет рецепт, на осуществление которого у вас уйдет всего лишь 15 минут времени. Что вам потребуется? Прежде всего, как обычно, лавровые листья в количестве 40-50г. Измельчите их и приготовьте один стакан растительного масла. Листья аккуратно пересыпьте в эмалированную кастрюлю либо другую подобную емкость и залейте маслом. Эту «композицию» нужно водрузить на водяную баню и кипятить в течение 15 минут. Потом масло нужно хорошенько остудить, тщательно процедить и аккуратно перелить в стеклянную посудину для хранения.

Важная информация про лавровое масло

Лавровое масло – это тот незаменимый помощник, который используется равно как наружное средство, так и как внутреннее. А кроме этого его нередко применяют еще и в качестве добавок при ингаляциях. Однако самостоятельно лечиться с его помощью не стоит – прежде нужна консультация врача. Хотя масло и кажется совсем безобидным, возможно у вас имеется аллергия на лавр, о которой вы просто даже не подозреваете, поэтому будьте осторожны в вопросах своего здоровья.

Свойства лаврового листа, описание его пользы, применение специи в лечении и косметологии; рецепт приготовления эфирного масла в домашних условиях

Калорийность: 313 кКал.

Углеводы: 48.67 г.

Лавровый лист появился на земле еще в эпоху динозавров. В древности специи использовали только для ароматизации воды, которой мыли руки. Только со временем люди оценили вкус и полезные свойства специи. В Средневековье лавр является символом добра, его использовали для отпугивания злых духов. Веточки лавра – символ победы, которым награждали победителей Олимпийских игр. Родиной специи являются страны Средиземноморья. На сегодняшний день выращиванием лавра занимаются в Турции, Греции и др. Вкус лаврового листа смолянистый и горький, а аромат сладковатый и даже приторный.

Рекомендуется покупать лавровый лист, начиная с ноября по февраль, так как именно в это время в нем накапливаются полезные вещества. Качественная специя имеет сильный аромат. Посмотрите на листья, они должны быть цельными, без пятен и других загрязнений и повреждений. Цвет у качественной специи должен быть темно-зеленым (см. фото), у старых листьев окрас становится болотным.

Рекомендуется использовать для хранения лаврового листа вакуумную упаковку, которая имеет специальную застежку. Если такой дома не нашлось, то отдайте предпочтение стеклянной банке с плотной крышкой, ее стоит поставить вдали от солнечных лучей. Максимальный срок хранения специи – 1 год.

Польза лаврового листа известна уже большое количество времени. Специя является сильнейшим антисептиком. Благодаря содержанию дубильных веществ лавровый лист укрепляет защитные функции организма и противостоит распространению болезнетворных бактерий. Содержит лавр вещества, которые способствуют выведению шлаков, токсинов и других вредных веществ с организма. Специя положительно сказывается на сердечнососудистой системе, так как она увеличивает кровообращение и проницаемость стенок сосудов. Используют лавровый лист для снижения уровня сахара в крови. Лавр является отличной профилактикой, а также его применяют в период лечения туберкулеза, лихорадки, колитов и нервных проблем.

Использование в косметологии

Полезные свойства лаврового листа используются в косметических средствах. Настой, благодаря наличию фитонцидов, прекрасно справляется с различными бактериями, поэтому его используют для снятия различных воспалений. Действует он подобно пиллингу, который дает возможность очистить кожу от ороговевших клеток и лишнего жира.

Польза лаврового листа и лечение

Лавровый лист уже огромное количество времени используют в рецептах народной медицины. Специя обладает вяжущим и мочегонным эффектом. Еще его можно применять в качестве потогонного средства. Отвар, сделанный на основе специи, рекомендуется употреблять в период активного распространения вирусных инфекций для укрепления иммунитета. Также его можно использовать для снятия воспалительных процессов, к примеру, при отите. Чтобы избавиться от стоматита рекомендуется полоскать рот отваром листьев и жевать их время от времени. Ванночки, приготовленные с использованием лаврового листа, помогут справиться с такой деликатной проблемой, как потливость ног.

Эфирное масло широко используется в смесях для заживления ушибов и растяжений. Входит оно в смесь для изготовления антисептического мыла, различных косметических средствах. Ни в коем случае не употребляйте эфирное масло вовнутрь, так как это может вызвать аллергии и другие проблемы.

Отвар из лавра помогает вывести желчные камни и соли, а также он снимает воспаления, к примеру, при холецистите. Настой специи имеет более легкое действие и его рекомендуется употреблять при диарее. Если в него добавить мед, то получится прекрасное средство от простуды. При наличии аллергических реакций и раздражений можно использовать настой для обтирания, а также для ванн.

Как сделать лавровое эфирное масло в домашних условиях?

Возьмите 40 г измельченных лавровых листочков и залейте их 200 мл растительного масла, можно оливкового, которое стоит заранее разогреть до 50 градусов в течение 2-х мин. Емкость нужно поставить в темное место на 10 дней. По истечению времени масло процеживаем, а листья отжимаем. Масло рекомендуется хранить в стеклянной емкости в прохладном месте.

Использование в кулинарии

Лавровый лист используют для приготовления различных маринадов и консерваций. Специя улучшает вкус мясных и рыбных блюд, широко применяют его в рецептах первых блюд. Лавр придает пикантности вторым блюдам, бобовым и др. Отлично сочетается специя с различными овощами. Любят использовать лавровый лист в соусах и подливках. Специю также применяют для приготовления заливного.

Лавровый лист имеет свои особенности в приготовлении. Рекомендуется добавлять листья за 5 мин. до окончания приготовления блюда. Перед употреблением их стоит удалить, так как вкус может стать горьким. В соус рекомендуется класть предварительно измельченный лист. При добавлении лаврового листа стоит учитывать пропорцию, на 1 л жидкости необходимо взять 1 лавровый лист.

Вред лаврового листа и противопоказания

Вред лавровый лист может принести при употреблении его в больших количествах. Не рекомендуется употреблять специю беременным и кормящим грудью женщинам. Осторожно стоит относиться к лавру при наличии проблем с почками, печенью и сердцем. Отказаться от употребления специи стоит людям с язвой и гастритом, а также тем, кто склонен к аллергии. Не рекомендуется использовать лавровый лист при наличии склонности к запорам и при тяжелой форме сахарного диабета.

Рецепты приготовления блюд c фото

Томатный рыбный суп с креветками

4599 0 120 мин. 6

Прозрачный говяжий бульон на костях и мясе — как правильно сварить?

Рецепты лаврового масла

Чтобы сделать лавровое масло в домашних условиях Вам понадобиться лавровый лист и растительное масло. Лучше использовать нерафинированные масла первого отжима.

Лавровое масло в домашних условиях

Для приготовления масла нужно отобрать качественный лавровый лист, который имеет в сухом виде однородную светло-оливковую окраску. После варки такой лист приобретает темно-зеленый цвет, что полностью соответствует виду свежего лаврового листа.

Если сухие листья лавра, поблекшие или же порыжевшие, то их нужно выбросить, потому что они не пригодны ни к употреблению в качестве специи (пища будет иметь горький и затхлый привкус), ни для приготовления домашнего лаврового масла. В таких листьях отсутствует ароматическое начало – лавровое эфирное масло.

Рассмотрим 3 способа как приготовить лавровое масло:

1. Оливковое масло с лавровым листом

• Возьмите 1 пачку (10 г) лаврового листа и 1 стакан оливкового масла.
• Отобранный качественный лавровый лист нужно измельчить в ступке или мельнице.
• Залить выбранным маслом и держать в теплом месте 30 дней.
• Через месяц нагреть на водяной бане до кипения. Остывшее масло процедить.

2. Лавровый лист и растительное масло

• Возьмите 25-30 г измельченных сухих листьев лавра и залейте стаканом любого растительного масла.
• Хорошо перемешайте, закройте крышкой и храните неделю в темном месте.
• Затем отцедите.

Храните в сухом затемненном месте.

3. Лавровый лист с можжевельником и сливочным маслом

• Возьмите 20 г измельченного листа лавра и 3 г измельченных игл можжевельника
• Добавьте 40 г сливочного масла. Все вместе хорошо разотрите.
• Храните в холодильнике. Рекомендуется применять при ревматизме, втирая в больные места.

Лавровое домашнее масло можно применять наружно при радикулитах, мышечных болях, парезах. При парезах втирать каждый день лавровое масло в больные места, курс- 3 месяца.

А так же добавлять лавровое мало в маски для волос, что способствует росту волос и предохраняет от появления перхоти.

Можно приготовить самому лавровую мазь . Для этого возьмите в одинаковых пропорциях измельченные листья и вазелин и хорошо перемешайте до однородного состояния. Применять также как и масло.

Аптечное лавровое масло вызывает сильное раздражение кожи, потому мало используется в ароматерапии и редко встречается в продаже.

А лавровое масло, приготовленное в домашних условиях, не имеет такой высокой концентрации, что позволяет использовать его целебные свойства.